酒石酸检测:高效液相色谱检测酸化剂含量方法分享
酒石酸检测:高效液相色谱检测酸化剂含量方法分享
一、检测项目概述
酒石酸,即2,3-二羟基丁二酸,分子式为C4H6O6,相对分子量为150.09,最早是从制造葡萄酒时的榨渣经过各种化学处理获得故而得名。由于酒石酸分子中存在两个不对称的碳原子,故存在左旋体(L-酒石酸)、右旋体(D-洒石酸)、内消旋体(MESO-酒石酸)及外消旋体(DL-酒石酸)这四种同分异构体。
酒石酸的溶解性较大,可溶于甲醇、乙醇、甘油等有机溶剂,微溶于乙醛,部分溶于氯仿。广泛应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中,酒石酸可作为酸度调节剂和抗氧化剂,在食品添加剂中与其他酸味剂混用;在制药工业中,酒石酸可作为医药中间体,高效拆分剂;在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,与多种金属离子配位,用作金属表面的清洗剂和抛光剂。
二、检测方法参考
当处方中含有酒石酸时候,其含量的多少会影响到产品最终的质量,酒石酸的检测常用酸碱滴定法,具体操作可参考药典含量检测:取本品约0.65g,精密称定,加水25ml溶解后,加酚酞指示液数滴,用氢氧化钠滴定液(1mol/L)滴定。每1ml氢氧化钠滴定液(1mol/L)相当于75.04mg的C4H6O6。
酸碱滴定虽然是测定酒石酸简单快速的检测方法,但专属性较差,如果成分中含有其他酸性成分及其他干扰,酸碱滴定就不能准确测出就是酸的含量,为得到准确的定性数值,可以通过利用离子色谱、液相色谱、分光光度法等方法对酒石酸进行定性定量检测。
微源检测实验室分享一种利用高效液相色谱检测酒石酸含量的方法,实验条件用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以磷酸氢二铵缓冲液(0.01mol/L)为流动相,检测波长为210nm,理论板数按酒石酸峰计算应不低于2500,酒石酸与相邻杂质峰分离度应符合要求。结果表明该方法可以实现准确快速定量,操作过程简便,经专属性、耐用性、线性、重复性、中间精密度等方法学实验,表明方法可用于测定酒石酸的含量。